Рецепты / Суп / Суп с фрикадельками и вермишелью
Суп с фрикадельками и вермишелью
Сытный суп с нежными фрикадельками из индейки, тонкой вермишелью и овощной зажаркой. Простой домашний вариант первого блюда с привычным вкусом.
Подходит для стола №5★ 143 оценокСупИтальянская
🍽 6 порц.⏱ 1 ч 15 минподготовка 45 минготовка 30 минсложность легко13 ингр.
171ккал на порцию
Белки 11.4 гЖиры 4.6 гУглеводы 19.1 г
КБЖУ известно у 92% ингредиентов
6 порц.
Для фрикаделек· 530 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| индейка фарш | 350 | — | 364 | 59.7 | 5.8 | 14.7 |
| лук | 50 | — | 21 | 0.5 | 0 | 5.1 |
| хлеб | 20 | — | 53 | 1.5 | 0.7 | 10.1 |
| молоко | 103 | — | 64 | 2.9 | 3.6 | 4.8 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 1.3 |
| соль ·кбжу? | 5 | — | — | — | — | — |
| Итого (на порцию) | — | 85 | 10.8 | 1.7 | 6 |
- 0:00–0:05Срежьте с хлеба корки, мякиш залейте молоком и оставьте на 5 мин.
- 0:05–0:10Очистите и мелко порубите лук. Смешайте в большой миске фарш, лук и отжатый хлеб.
- 0:10–0:15Приправьте фарш солью и молотым чёрным перцем по вкусу.
- 0:15–0:45Накройте пищевой пленкой и оставьте минимум на 30 мин при комнатной температуре.
Для супа· 1522 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| овощной бульон | 1300 | — | 195 | 0 | 0 | 39 |
| вермишель | 50 | — | 105 | 2 | 0 | 23.5 |
| морковь | 75 | — | 31 | 0.7 | 0.2 | 7.2 |
| лук | 75 | — | 32 | 0.7 | 0.1 | 7.6 |
| укроп | 3 | — | 1 | 0.1 | 0 | 0.2 |
| оливковое масло | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 1.3 |
| Итого (на порцию) | — | 86 | 0.6 | 2.9 | 13.1 |
- 0:45–0:50Очистите лук и морковь для супа. Лук нарежьте маленькими кубиками, морковь — тонкими полукольцами. Поставьте кастрюлю с бульоном на сильный огонь и доведите до кипения.
- 0:50–1:02Разогрейте в сковороде масло и обжарьте лук на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета, 5–7 мин. Добавьте морковь и готовьте еще 5 мин.
- 1:02–1:07Переложите овощи в кастрюлю с бульоном и варите 5 мин.
- 1:07–1:17Смачивая руки водой, сформируйте из фарша фрикадельки размером с крупный грецкий орех. Положите фрикадельки в бульон и доведите до кипения на сильном огне.
- 1:17–1:22Варите 10 мин.
- 1:22–1:27Всыпьте в кипящий суп вермишель и, помешивая, готовьте еще 5 мин на среднем огне.
- 1:27–1:30Нарежьте мелко укроп и посыпьте суп перед подачей на стол.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.